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  近年来，潍坊市纵深推进产学研深度融通创新，按照“企业出题、政府牵线、高校院所答题、落地转化”的部署要求，打造“十城百校千企”“G7+在潍坊”等特色对接品牌，联动中科院及百余所知名高校院所搭建全域合作网络，累计推动千项高校院所成果在潍转化，为更好潍坊建设注入强劲动力。本次集中展示全市产学研协同创新典型成果与优秀做法，充分彰显产研攻坚赋能产业升级的硬核实力，敬请关注。

  潍坊食品科学与加工技术研究院是中国农业科学院农产品加工研究所与潍坊市政府共建的新型研发机构。研究院以产业需求为导向，深入产业一线，针对共性问题开展科学研究。为深入贯彻落实乡村振兴战略，扎实推进农业供给侧结构性改革，聚力推动县域特色农业产业提质增效、转变发展方式与经济转型，潍坊食品科学与加工技术研究院充分的发挥科研平台、技术人才优势，积极探索政府引导、科研赋能、企业主体的深度合作模式。2023年，研究院与舟曲晨源特色杂粮开发有限责任公司达成全方位战略合作，聚焦当地豆制品产业高质量发展痛点难点，以科学技术创新破解发展瓶颈、延伸产业链条、提升产品附加值，全力助推县域特色产业提档升级，为乡村振兴事业注入强劲科技动能。

  1.健全三方联动机制，打通产学研用链条。创新建立政科企协同联动工作机制，地方政府统筹谋划产业布局、出台扶持政策、整合全域资源，为产业高质量发展筑牢政策保障；研究院输出核心技术、专业人才与科研成果，提供全流程技术支撑；合作企业投入生产资源、建设产业基地、推动成果落地转化。三方同向发力、同频共振，有效打破科技成果转化壁垒，加速实验室技术走向生产一线，实现技术创新、产业高质量发展、民生改善多方共赢。

  2.深耕源头良种培育，夯实产业高质量发展根基。紧扣国家大豆产业发展相关部署，依托当地土地与天气特征情况，联合打造50亩大豆良种繁育试验田，重点开展中黄13、中黄35两大优质大豆品种引种、试验与筛选工作。通过田间对比试验、常态化品质检测，优选出适配本地种植的高产、优质大豆品种；同步梳理总结种植经验，编制形成多项大豆规范化种植作业规程，打造地方种植标准。立足原料品质优势，研发推出绿色天然鲜腐竹、传统手工腐竹干货两款特色产品，从源头守住品质底线，为大豆精深加工产业稳健发展打下坚实基础。

  3.聚焦工艺技术攻坚，提升产品核心品质。针对豆制品工艺流程中的技术短板，研究院组建专项研发团队，围绕腐竹主打产品开展工艺优化与技术攻关。创新应用低温食用豆粕等新型原料，对大豆清选、脱皮、脱脂、干燥等全流程加工工艺进行升级改造，成功研制出高蛋白、低脂肪新型腐竹产品，产品干基粗蛋白含量提升55%，粗脂肪含量控制在1%以内。新品在保留传统腐竹口感风味的同时，最大限度留存氨基酸等营养成分，产品外观、口感、营养全面升级。团队逐一攻克豆浆温湿度管控、煮浆挑膜、原料甄选等行业关键技术难题，同步优化产品包装工艺，制定标准化、系列化包装规范，助力企业全面突破技术瓶颈，实现产品的质量迭代升级，市场竞争力显著增强。

  4.打造产业示范园区，推动三产深层次地融合。依托舟曲县泷涎产业振兴示范园区，科学规划产业布局，引领企业构建种植在乡村、加工在乡镇、收益惠及群众的产业高质量发展模式，推动县域、乡镇、村社三级产业联动发展。积极引导城市资本、技术、人才等优质资源下沉乡村，促进城乡要素双向流通，让产业链增值收益持续向基层、向农户倾斜，以产业融合助力城乡协同发展、群众共同富裕。

  5.完善利益联结体系，带动群众稳定增收。指导企业建立紧密型利益联结机制，全面实施“七统一”标准化管理模式，即统一培训、统一标准、统一供种、统一收购、统一生产、统一品牌、统一销售，为广大农户提供产前、产中、产后全链条一站式服务。依托“资源变资产、资金变股金、农民变股东”改革路径，重点吸纳脱贫不稳定户、边缘易致贫户等群体就业增收，让群众深度融入产业高质量发展。目前项目已带动37户普通农户、52户脱贫户参与分红，农户年度分红总额超8万元，村集体经济年分红达16.4万元，实现群众就近就业、顾家增收两不误，持续巩固拓展脱贫攻坚成果。

  1.创新实力持续增强。合作以来，研究院助力企业引进2个优质大豆新品种，编制完成1项腐竹产品生产作业规程，累计获批实用新型专利3项。2023年企业科研投入达33万元，顺利完成科技型中小企业入库认定，成功获评甘肃省省级科学技术创新型企业，企业自主研发与创新发展能力实现质的提升。

  2.产业效益稳步增长。技术赋能有效释放产业高质量发展动能，企业产能、营收、利润同步提升，年度新增产值200万元、新增出售的收益100万元、新增利润50万元，新增税收超10万元。以有突出贡献的公司为牵引，带动全县豆制品加工、销售全链条产业提质升级，为县域经济高水平发展增添新引擎。

  3.民生福祉不断增厚。项目累计新增就业岗位20个，带动68户脱贫农户增收，农户户均年增收超2000元。产业链条逐渐完备，乡村产业活力全面激发，本次政科企合作模式也成为科研助力县域特色产业、赋能乡村振兴的可复制、可推广样板。

  本次院企深度合作，是科技赋能传统产业、科研助力乡村振兴的生动实践，也为各地推动特色产业发展积累了有益经验。

  1.科技创新是产业升级的核心驱动力。县域特色产业想要行稳致远，一定要坚持科技引领，科研机构要精准对接产业实际的需求，输出技术、人才、标准等优质资源，助力企业破除发展瓶颈，提升综合竞争力。

  2.政科企联动是成果转化的有效路径。坚持政府引导、科研支撑、企业主导，整合各方资源、分担发展风险，能够大幅加快科技成果产业化步伐，构建多方协同、互利共赢的发展格局。

  3.惠民富民是产业高质量发展的根本落脚点。发展乡村特色产业，始终要把带动农民增收、保障群众就业放在首位，逐渐完备利益联结机制，让广大群众共享产业高质量发展红利，激活乡村振兴内生动力。

  下一步，潍坊食品科学与加工技术研究院将持续坚守科技赋能产业、产业助力振兴、发展惠及民生的工作理念，不断深化与地方特色企业的战略合作。立足现有产业基础与合作成果，围绕大豆良种繁育、豆制品精深加工、绿色安全生产、产品的质量提升等全产业链关键环节，开展常态化技术攻关与工艺优化。

  持续升级脱脂、制浆、挑膜、干燥等核心工序，探索绿色保鲜、零添加等先进加工技术，逐步提升产品营养、口感与储存时长；积极研发大豆休闲食品、预制豆制品、杂粮复合豆制品等多元化新品类，不断丰富产品矩阵，补齐产业高质量发展短板。以久久为功的坚守、务实有力的举措，持续放大科学技术创新效能，全方位推动县域豆制品产业高水平质量的发展，为全方面推进乡村振兴、加快农业现代化、促进农民增收致富贡献持久科研力量。

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