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  的出产线正高速工作，工人们正开足马力赶订单。经过泡豆、磨浆、煮浆、点浆、限制等工序后，一片片新鲜的豆皮在出产线上连续成型，经过烘干包装后发往商场。

  大方豆制品制造技艺自明朝传入大方，豆制品传统制造历经300多年，被我国副食流转协会颁发 “我国豆制品之乡”，大方县的豆制品仍是省级非物质文明遗产，承载着大众生计与地域文明的两层等待。近年来，在粤黔东西部协作的推进下，当地豆制品工业逐渐离别传统小作坊形式，迈入园区化、标准化、品牌化的新开展阶段，实现从“技艺传承”到“工业复兴”的要害跨过。

  大方豆制品其中心产品“大方豆干”凭仗共同工艺与风味，荣获国家地理标志产品认证，传统技艺亦被列入省级非物质文明遗产。在这片古彝圣地，豆制品曾是家家户户的手工标志，大豆经匠人之手，化作豆干、豆棒、豆皮等十余种产品，以“筋道爽口、回味漫长”成为地域特征手刺。

  为了进一步传承大方豆制品制造技艺非遗文明，推进大方豆制品从传统作坊向现代化集群转型，促进当地大众增收致富，2024年，凭借广州市天河区对口帮扶关键，大方县争夺东西部协作资金1300万元，发动大方县粤黔协作现代农业工业园顺德豆制品工业园建造项目。一起，引入贵州亿豪豆制品有限公司进驻大方县粤黔协作现代农业工业园顺德豆制品工业园，新建8栋豆制品标准化厂房，整合研制、出产、加工、出售全环节，从根本上改动了当地豆制品出产“散、乱、小”的局势。

  据公司负责人陈德祥泄漏，该公司瞄准豆制品商场的宽广远景，将豆干、豆皮等豆制品作为开展要点，不断加大投入，优化出产的根本工艺，为宽广购买的人供给高品质的豆制品产品，继续扩展出售半径，让产品走向更宽广的商场。公司方案出资8400万元，现在已出资7000多万元，8栋厂房全面建造完结顺畅投产，首要出产豆皮和腐竹，销往广东、上海、四川等地，让更多顾客品尝到这份大方的“非遗豆香”。

  据预算，仅当时投产出产线余名当地大众安稳工作，人均月收入超越3000元。现在，公司工人大多数来源于大方当地，

  “现在家门口上班，既传承了豆制品文明，又能够在必定程度上完结顾家、赚钱两不误。”园区来自对江镇龙井村的职工姚会慨叹道。

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